Mesas de asesorías académicas - Territorio Aguacate 2026

agenda

Mesas de asesorías académicas

Un espacio diseñado para quienes buscan conversaciones más técnicas, estratégicas y personalizadas alrededor de la industria del aguacate Hass.

5

Noviembre 2026

Medellín

Colombia

Durante el segundo día de Territorio Aguacate, los asistentes Full Access podrán participar en espacios de formato reducido diseñados para hacer preguntas, resolver dudas específicas, intercambiar experiencias y conversar directamente con especialistas de diferentes áreas de la cadena productiva.

Producción, nutrición, sanidad, postcosecha, exportación, sostenibilidad, mercados y más, en sesiones pensadas para generar un aprendizaje más práctico y aplicable.

Agenda:

mesa #1

Cambio climático

Producción eficiente

10:00

-

10:40

Proyecciones de productividad

Producción eficiente

11:00

-

11:40

Iñaki Hormaza

Comportamiento fisiológico del cultivo este año y las bajas cosechas

Producción eficiente

14:00

-

14:40

Gilma Orrego

- Asesora técnica en aguacate hass

Micorrizas: Aliadas invisibles para un aguacate más productivo y resiliente

Producción eficiente

15:00

-

15:40

Laura Osorno

mesa #2

Cadmio

Calidad e inocuidad

10:00

-

10:40

Catalina Arroyave Quiceno

- Ph.D. Grupo de Investigación GRINBIO- Universidad de Medellin/Profesora del programa de Ingeniería Ambiental

Manejo de residuos

Calidad e inocuidad

11:00

-

11:40

Residuos de ácido fosfonico

Calidad e inocuidad

14:00

-

14:40

Francisco Lorza

- Westfalia Fruit Colombia / Director técnico de Fincas

Sostenibilidad: Tratamiento de aguas residuales con ozono

Calidad e inocuidad

15:00

-

15:40

Jorge Vélez

- Hidroasesores

mesa #3

Maduración

Postcosecha estratégica

10:00

-

10:40

Luz Ines Herrera/Cristian Sanabria

Afectaciones postcosecha

Postcosecha estratégica

11:00

-

11:40

Daniel Gómez

Estrategias de protección postcosecha

Postcosecha estratégica

14:00

-

14:40

Materia seca/cosecha por pasones

Postcosecha estratégica

15:00

-

15:40

Juan Rafael Giraldo

- Cartama

mesa #4

DIAN /OEA

Logística y cadena de suministros

10:00

-

10:40

Alternativas disruptivas para movilización

Logística y cadena de suministro

11:00

-

11:40

Vías terciarias

Logística y cadena de suministro

14:00

-

14:40

Semáforos de exportación y logística de exportación Perú

Logística y cadena de suministro

16:00

-

16:40

mesa #5

Conocer el mercado internacional: Mintel

Mercados y comercialización

10:00

-

10:40

Puerto Antioquia

Mercados y comercialización

11:00

-

11:40

Experiencias de otros países en mercados internacionales

Mercados y comercialización

14:00

-

14:40

Análisis de mercados

Mercados y comercialización

15:00

-

15:40

UN AGUACATE, MUCHOS MERCADOS: Auditorías y certificaciones para conquistar mercados internacionales

Mercados y comercialización

16:00

-

16:40

Alejandro Franco

- KIWA Colombia

mesa #6

Drones (definición de parametros de fumigación con drones)

Nuevas tecnologías

10:00

-

10:40

Diana Díaz

- Wakate / Gerente técnica

Tecnología Avoscam

Nuevas tecnologías

11:00

-

11:40

Cristian Díaz

- EAFIT

Maquinas de clasificación

Nuevas tecnologías

14:00

-

14:40

El Co2 supercrítico como refrigerante para sistemas de frío

Nuevas tecnologías

15:00

-

15:40

Maria José Gallego

- Avopack

Sistemas de enfriamiento

Nuevas tecnologías

16:00

-

16:40

Friopacking

mesa #7

Reacciones quelantes con productos con aguacate

Transformados

10:00

-

10:40

Etiquetado limpio

Transformados

11:00

-

11:40

Aprovechamiento del aguacate en derivados no convencionales

Transformados

14:00

-

14:40

Posconsumo de envases y empaques

Transformados

15:00

-

15:40

Ana Maria Bueno

- Avopak / Coordinadora ambiental

Relación de la fruta de exportación frente al rendimiento de aceite

Transformados

16:00

-

16:40

Mauricio Guapucha

- Sovena

mesa #8

Visión de retailers

Desarrollo y mercado local

10:00

-

10:40

Posicionamiento del consumo interno

Desarrollo y mercado local

11:00

-

11:40

Fomento al consumo

Desarrollo y mercado local

14:00

-

14:40

Promoción al consumo interno en Estados Unidos

Desarrollo y mercado local

15:00

-

15:40

Manuel Michel

- Colombia Avocado Board / Director Ejecutivo

mesa #9

Portainjertos

Genética y material vegetal

14:00

-

14:40

Wilmar Pérez

- Westfalia / Director técnico (productores)

Greenmotion/ Euro semillas

Genética y material vegetal

15:00

-

15:40

Caracterización de portainjertos resistentes a extremos hidricos en escenarios de cambio climático

Genética y material vegetal

15:00

-

15:40

Sara Bedoya

- Montana / Directora técnica

mesa #1

Cambio climático

Producción eficiente

10:00

-

10:40

Proyecciones de productividad

Producción eficiente

11:00

-

11:40

Iñaki Hormaza

Comportamiento fisiológico del cultivo este año y las bajas cosechas

Producción eficiente

14:00

-

14:40

Gilma Orrego

- Asesora técnica en aguacate hass

Micorrizas: Aliadas invisibles para un aguacate más productivo y resiliente

Producción eficiente

15:00

-

15:40

Laura Osorno

mesa #3

Maduración

Postcosecha estratégica

10:00

-

10:40

Luz Ines Herrera/Cristian Sanabria

Afectaciones postcosecha

Postcosecha estratégica

11:00

-

11:40

Daniel Gómez

Estrategias de protección postcosecha

Postcosecha estratégica

14:00

-

14:40

Materia seca/cosecha por pasones

Postcosecha estratégica

15:00

-

15:40

Juan Rafael Giraldo

- Cartama

mesa #5

Conocer el mercado internacional: Mintel

Mercados y comercialización

10:00

-

10:40

Puerto Antioquia

Mercados y comercialización

11:00

-

11:40

Experiencias de otros países en mercados internacionales

Mercados y comercialización

14:00

-

14:40

Análisis de mercados

Mercados y comercialización

15:00

-

15:40

UN AGUACATE, MUCHOS MERCADOS: Auditorías y certificaciones para conquistar mercados internacionales

Mercados y comercialización

16:00

-

16:40

Alejandro Franco

- KIWA Colombia

mesa #7

Reacciones quelantes con productos con aguacate

Transformados

10:00

-

10:40

Etiquetado limpio

Transformados

11:00

-

11:40

Aprovechamiento del aguacate en derivados no convencionales

Transformados

14:00

-

14:40

Posconsumo de envases y empaques

Transformados

15:00

-

15:40

Ana Maria Bueno

- Avopak / Coordinadora ambiental

Relación de la fruta de exportación frente al rendimiento de aceite

Transformados

16:00

-

16:40

Mauricio Guapucha

- Sovena

mesa #9

Portainjertos

Genética y material vegetal

14:00

-

14:40

Wilmar Pérez

- Westfalia / Director técnico (productores)

Greenmotion/ Euro semillas

Genética y material vegetal

15:00

-

15:40

Caracterización de portainjertos resistentes a extremos hidricos en escenarios de cambio climático

Genética y material vegetal

15:00

-

15:40

Sara Bedoya

- Montana / Directora técnica

mesa #2

Cadmio

Calidad e inocuidad

10:00

-

10:40

Catalina Arroyave Quiceno

- Ph.D. Grupo de Investigación GRINBIO- Universidad de Medellin/Profesora del programa de Ingeniería Ambiental

Manejo de residuos

Calidad e inocuidad

11:00

-

11:40

Residuos de ácido fosfonico

Calidad e inocuidad

14:00

-

14:40

Francisco Lorza

- Westfalia Fruit Colombia / Director técnico de Fincas

Sostenibilidad: Tratamiento de aguas residuales con ozono

Calidad e inocuidad

15:00

-

15:40

Jorge Vélez

- Hidroasesores

mesa #4

DIAN /OEA

Logística y cadena de suministros

10:00

-

10:40

Alternativas disruptivas para movilización

Logística y cadena de suministro

11:00

-

11:40

Vías terciarias

Logística y cadena de suministro

14:00

-

14:40

Semáforos de exportación y logística de exportación Perú

Logística y cadena de suministro

16:00

-

16:40

mesa #6

Drones (definición de parametros de fumigación con drones)

Nuevas tecnologías

10:00

-

10:40

Diana Díaz

- Wakate / Gerente técnica

Tecnología Avoscam

Nuevas tecnologías

11:00

-

11:40

Cristian Díaz

- EAFIT

Maquinas de clasificación

Nuevas tecnologías

14:00

-

14:40

El Co2 supercrítico como refrigerante para sistemas de frío

Nuevas tecnologías

15:00

-

15:40

Maria José Gallego

- Avopack

Sistemas de enfriamiento

Nuevas tecnologías

16:00

-

16:40

Friopacking

mesa #8

Visión de retailers

Desarrollo y mercado local

10:00

-

10:40

Posicionamiento del consumo interno

Desarrollo y mercado local

11:00

-

11:40

Fomento al consumo

Desarrollo y mercado local

14:00

-

14:40

Promoción al consumo interno en Estados Unidos

Desarrollo y mercado local

15:00

-

15:40

Manuel Michel

- Colombia Avocado Board / Director Ejecutivo

*Agenda sujeta a cambios