Luego de cursar Civilización Francesa en la Universidad de la Sorbona y de graduarse como economista en la Universidad de los Andes, Eduardo viajó a Japón donde trabajó con el Grupo Mitsubishi. En 1994 fundó la compañía ASC Co en Tokio, desde entonces dedicada a la distribución de productos en diversos países asiáticos. En 1997 lanzó las marcas Tropical Maria y Florever, con presencia actualmente en más de 45,000 establecimientos. Comprometido con el desarrollo de la agroindustria en Colombia, es cofundador de las compañías Innovaflora, dedicada al cultivo y fabricación de flores preservadas, y de Colfrost, dedicada al procesamiento y exportación de aguacate congelado.