Jorge inició hace 23 años una carrera en Grupo Éxito como profesional en práctica para la carrera de abogado de la Universidad Pontificia Bolivariana y a lo largo de estos años de trayectoria ha ocupado diversas posiciones como Director de Ventas y Operaciones Éxito, Gerente Corporativo de Textil y Hogar, y a la fecha se desempeña como Gerente Corporativo de la Marca Éxito. Además de Abogado, Jaller Jaramillo es especialista en Marketing de la Universidad de Concordia en Canadá.